宮崎県の美味しいお食事

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宮崎の郷土料理グルメ

宮崎グルメと言えば、郷土料理のチキン南蛮と地鶏の炭焼き、冷汁が代表格として挙がってきます。チキン南蛮はムネ肉を美味しく食べようとしたのが始まりとのことで、甘酸っぱいチキンにタルタルソースの組み合わせが最高です。地鶏の炭焼きも、焼き鳥とも違いほんのり炭の香りがついた一口大の鶏肉がとても美味しく、お酒好きな人にはもってこいなおつまみです。そして、冷汁はアッサリとした食べ心地で、出汁が効いていて、キュウリのパリパリ感がより爽やかさを演出しています。出汁を作る際、焼いたホッケの身を入れることもあるそうです。自宅でも作れる冷汁は夏の暑い、食欲のなかなか出ない時期にはスルスル入っていくとってもよい料理です。このほかにもメヒカリのから揚げも美味しいです。メヒカリは白身で淡白、サクッとした食感がします。塩とレモンが添えられていることが多く、お塩だけでも美味しく食べられます。料理だけでなく、太陽のたまごと称される宮崎マンゴーもお薦めです。新鮮な魚介類もありますし、宮崎の食材や料理はとても美味しく飽きのこない物がたくさんあります。